Gasztronómiai kalandozások a Szarkafészekben I. Szalonnasütés

Hogy hogyan oldjuk meg az "élelmezést" itt a Szarkafészekben? Általában egyszerűen, de nagyszerűen. (Jó, tudom, ez elég szerénytelenül hangzott, de a vendégeink visszajelzései is ezt mutatják.😀)
A szóba jöhető konyhatechnológiai műveletek a következők (az egyszerűbbtől a bonyolultabb felé haladva):
- szalonna sütés, fokozva esetenként a Nagy Palócföldi Tüzes Vassal
- bográcsozás: pörköltek, halászlé, babgulyás stb...
- grillezés: no nem a bolti előpácolt kategóriában, hanem saját jószágból (legtöbbször), saját páccal
- kemencézés: a langallótól a vörösboros kakason át, a fokhagymás-fehérboros nyúltól a csülökig.

Itt most mindenki nyelhet egyet, mert következnek a fényképek az elmúlt hétvégéről...

Hát először is, kell ugye a tűz

Aztán ki kell pakolni a hozzávalókat

Gomolyog a füst

No meg aztán arra is ügyelni kell, nehogy szomjan halljunk közben:-)

Absztinenseknek:-)

Egészségünkre!

 

 

 

Levezetésnek néhány csendélet a Szarkafészekből:

 Köszönjük Sára a gyönyörű fotókat és a remek társaságot!

Mi is történt még mostanában?

Csak a szokásos tavaszi zsongás,virágba borulás, kisállatszületések, sétakocsikázások, bográcsozás, szalonnasütés... Ilyen "unalmas" vidéki dolgok.😀

Megszülettek a kisgidák:

Összebújva

Az ő neve Otelló, a színe miatt

Ebéd közben

Megszülettek a kisnyuszik:

"Nyuszivízió"😀

Kikelt az első "adag" kiscsirke:

Az "első fecske", hogy egy képzavarral éljek😀

Idén igazán sikeres volt a keltetés

Közben megült egy kotlós, 19 tojás várja a természetes kikelést. Kíváncsi vagyok, melyik módszer hozza jobb kelési arányt. (Én a természetes módszernek szurkolok.)
A keltetőgépben a 2. "adag" tojás "melegszik". Az idén már önellátóak szeretnénk lenni csirkehúsból is.
Bevált a házilag elkészült halfüstölő is:
 

Végre kész a teteje is

Munka közben

És a végeredmény! Gusztusos, nemde?!

 Néhány tavaszi pillanatkép:

Kocsizások:

Box utca, szakértő szerelővel😀

Parkolás

Indulás haza!

Kis tavaszi felújítás:

Új kárpit, újrafestett asztal a nyugati teraszon

Ez meg itt a jurtához tartozó terasz megújult, kibővült berendezése

 Elkészült a jurta vendégkönyve:

Az eredeti és a rajz

...és a végén néhány kép, csak úgy a Szarkafészekből:

(Köszönjük a képeket Ádám!)

Lapzártakor jött a hír, hogy megint megtizedelte (sőt, inkább lefelezte) a róka a tojóállományt, fényes nappal a legelőn.:-( Úgy látszik éhesek a kisrókák.:-( Most megint "szobafogság" lesz a tyúkoknak egy ideig, illetve beindul a rókavadászat...